En böna ­ framtidens proteinkälla och Göteborgs minsta staty.

Göteborgs minsta staty hyllar bönan

Publicerad:

På Centralstationen finns nu Göteborgs minsta staty – föreställande en böna. Syftet är att lyfta bönor som framtidens proteinkällor.

Inrikes

Det var för en vecka sedan som statyn restes, kanske har du passerat den utan att lägga märke till den minimala statyn.

Bakom idén står Coop, som menar att bönan är en förbisedd vardagshjälte, och företaget vill nu lyfta fram bönor som framtidens proteinkällor.

– Bönor är verkligen framtidens mat. De är en bra proteinkälla som innehåller många viktiga näringsämnen, samtidigt som de har en låg klimatpåverkan och är ett billigt livsmedel. Men de behöver ta en större del på våra tallrikar och därför vill Coop underlätta för och uppmuntra våra kunder att göra bönan till en naturlig del i vardagsmaten, säger Louise König, hållbarhetschef på Coop.

Statyn är fem centimeter stor och själva bönan är i verklig storlek.

Göteborgs Fria