Soy Stroganoff
Det här är verkligen något av det absolut enklaste man kan svepa ihop i matväg. Men ibland glömmer man bort det där uppenbara, så här ett recept på en soy stroganoff. Personligen föredrar jag att ha mina grönsaker i huvudrätten framför att ha som en sidosallad, därför har jag (ingen borde vid det här matbloggslaget vara förvånad) rivit i en trevlig (valfri) mängd morötter. På ett ungefär en stor morot per person låter bra.
Soy Stroganoff
4 portioner
240 g sojakorv (ca 8 st)
2 gula lökar
4 stora morötter
400 g passerade tomater
0,5 dl havregrädde
solrosolja
salt, svartpeppar
till servering:
råris, vildris
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Skala och finhacka löken. Fräs i en panna med oljan. Tärna sojakorvarna och låt fräsa med.
Skala och riv morötterna. Blanda ner dem i pannan och låt det fräsa några minuter.
Häll på de passerade tomaterna. Låt anrättningen puttra i 5-7 minuter. Häll i en skvätt havregrädde (det rundar av tomatsmaken fint). Låt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Om du inte tycker morötterna i stroganoffen räcker som "grönt" så är det finfint med en enkel gurk-tomatsallad till, exempelvis.
Hjälp oss fortsätta genom att prenumerera eller ge bort en prenumeration
